Značaj procesa širenja hrane za pse
Prerada pseće hrane uglavnom se odnosi na uporabu različitih sredstava i metoda za oblikovanje različitih sirovina ili jedne sirovine, kako bi se maksimizirala prehrana, ukus i probava te apsorpcija kućnih ljubimaca, kako bi se maksimizirao potencijalni nutritivni sadržaj vrijednost i Proces korištenja vrijednosti.
Hrana za pse za kućne ljubimce ima širok spektar prerade, uključujući hranu za užinu za kućne ljubimce, grickalice, štapiće za zube, kosti, kosti, hranjive sastojke (tečnost), koncentriranu prašinu za pse, suhu hranu, mokru hranu, polusuhu hranu, konzerviranu hranu itd. . Da bi se povećala nutritivna funkcija, različite sirovine se prerađuju u različitim oblicima.
Prerada napuhane pseće hrane u osnovi se dijeli na tri kategorije: fizičku metodu, hemijsku metodu i mikrobnu metodu. Fizikalna metoda se uglavnom odnosi na istiskivanje, zagrevanje, usitnjavanje i vezivanje sirovina; hemijska metoda je denaturacija škroba i razgradnje proteina; Zakon mikroba odnosi se na fermentaciju određenih sirovina. Evo kratkog uvoda u proces puhanja u fizičkoj metodi:
Prije svega, pogledajmo koncept puhanja u preradi hrane za pse. Pušenje je metoda prerade hrane. Premještenu hranu stavlja u zatvorenu posudu i naglo se raspada nakon zagrijavanja i prešanja, a voda isparava i širi se u hrani. Mnoge male rupe se pojavljuju u hrani i postaju hrskave i postaju naduvana hrana. Osnovni princip je pustiti sirovinu da se iznenada raspada i širi pod zagrijavanjem i pritiskom.
Kao nova vrsta tehnologije prerade hrane, tehnologija pušenja započela je 1910. Primijenjena je u hrani za kućne ljubimce u Sjedinjenim Državama 1950-ih godina. Sjedinjene Države prvo su koristile princip ekstrudiranja za proizvodnju hrane za kućne ljubimce, odnosno korištenjem ekstrudera. Vijak i čahura vijka se zagrijava i vrši pritisak pritiskom sirovine, a hrana visoke temperature i visokog pritiska istiskuje se u šupljinu kalupa, a proces brzog širenja volumena ostvaruje se iznenadnom dekompresijom.
Glavna svrha proizvodne hrane za pse pomoću postupka nabijanja je:
1. Poboljšati ukusnu hranu za kućne ljubimce;
2. Promijeniti ili poboljšati hranjivu vrijednost hrane za kućne ljubimce;
3. Poboljšati brzinu probave i apsorpcije kućnih ljubimaca u hrani;
4. Promijenite oblik i strukturu hrane za kućne ljubimce kako biste olakšali prehranu kućnih ljubimaca;
5, promijenite sadržaj različitih prehrambenih pokazatelja hrane za kućne ljubimce, kao što su: smanjenje vode da bi se poboljšao rok trajanja hrane, pogodno je za skladištenje;
6. Promijenite nasipnu gustoću hrane i iscijedite granule i brikete da povećate veliku gustoću hrane;
7. ubiti sve vrste štetnih tvari poput plijesni i salmonele, te poboljšati sigurnost i higijenu hrane za kućne ljubimce ;
Na temelju gore navedenih svrha, analizirat ćemo i usporediti dvije različite metode pušenja u procesu širenja zrna psa. Ekstruzija vijaka može se podijeliti u dvije vrste, jedna je suho puhanje, a druga mokrim puhanjem. zakon.
Suho pucanje mora dodati vlagu sirovinama u procesu proizvodnje. Sirovine se ne temperiraju prije ulaska u komoru za punjenje. Toplina koja se generira tokom nakupljanja ispuha provodi se vijčanom i posmičnom pločom pod djelovanjem mehaničkog istiskivanja. I proizvodi se u ekspanzorskoj komori.
Razlika između metode vlažnog punjenja i metode suhog puhanja je ta što se sirovina priprema unaprijed prije ulaska u puhanje, a temperatura se podiže parom ili vodom koja se prethodno kuha. Takozvano gašenje i kaljenje odnosi se na vruće i vlažno djelovanje sirovina za hranu za kućne ljubimce parom, tako da je škrob u sirovini prethodno želatiniziran, protein se denaturira, a sirovina omekša, poboljšavajući na taj način. učinak granulacije i natečenost poboljšava kvalitet bubrenja pseće hrane.
U procesu vlažnog nadiranja hrane za pse , tehnologija pred temperiranje ima vrlo važan značaj:
1. Poboljšati sposobnost punjenja i granulacije. Predgrijavanjem i reakcijom sirovina parom pomoću predgrijavanja, sirovine se omekšaju, što pogoduje oblikovanju i smanjuje trošenje sirovina na strojevima;
2, kroz tehnologiju predmodulacije povećati zapreminsku gustoću čestica, smanjiti stopu prašine, smanjiti gubitak prerade pseće hrane i održati higijenu proizvodnog okruženja;
3. Promicati želatinizaciju škroba i denaturaciju proteina te poboljšati probavu i apsorpciju hrane od strane kućnih ljubimaca. Prema podacima, pri kondicioniranju parom stopa želatinizacije škroba može doseći 35% ~ 45% bez prethodnog kondicioniranja pare. Stopa želatinizacije škroba samo je 15%;
4, temeljitije ubijanje štetnih bakterija, para visoke temperature može ubiti većinu E. coli i salmonele tijekom postupka pred temperiranje, uvelike poboljšavajući sigurnosne i higijenske standarde hrane za pse hranu za kućne ljubimce;
5. Kroz tehnologiju gašenja i kaljenja pogodno je dodavati tečne hranjive sirovine i poboljšavati i povećavati ishranu hrane za kućne ljubimce;
U isto vrijeme, metoda vlažnog puhanja također ima prednosti dobrog puhanja i granulacije, stabilne brzine puhanja itd. Pri preradi hrane za pse, metoda mokrog puhanja i tehnologija pripreme očiglera imaju vrlo važnu ulogu i značaj. Međutim, u usporedbi s metodom suhog puhanja, ima nedostatke skupe opreme, visoke zahtjeve za opremom i nezgrapnu kontrolu opreme.
Prema gore spomenutoj metodi gašenja i kaljenja, tj. Spomenutoj metodi suhog punjenja i mokrog punjenja, prema vijačnoj strukturi puhačke opreme može se podijeliti u metodu puhanja istiskivanjem s jednim vijkom i dvostrukim vijčanim ekstrudiranjem. puffing metoda. Ljubazni
Postupak ekspanzije metode jednostrukog vijka je relativno jednostavan, a raspon primjene prilično širok. Može se koristiti za proizvode sa visokim udjelom vlage i masti većim od 17%, a stupanj želatinizacije škroba može doseći i više od 90%.
U usporedbi s metodom ekstrudiranja s jednim vijkom, metoda dvostrukog vijaka ima relativno kompliciranu opremu i strukturu, ali ima prednosti stabilnog puhanja, visokog prinosa proizvoda, visoke proizvodne učinkovitosti i u osnovi aseptičnog proizvoda nakon puhanja.
U tehnologiji prerade hrane za pse kućnih ljubimaca posljednjih godina se široko koristi postupak ekstrudiranja. Naročito nakon 1980-ih, brzo se razvio u suvoj hrani, polusuvoj hrani i hranilicama kućnih ljubimaca. Proces je donio velike promjene u ukusu, ishrani, probavi i apsorpciji, zdravlju i sigurnosti, transportu i skladištenju hrane za kućne ljubimce, što ima pozitivan značaj.