Промене масти током екструзије машина за кућне љубимце
Екструзија ће делимично хидролизовати триглицериде, стварајући моноглицериде и слободне масне киселине. Стога ће се једноставним поступком екструзије смањити стабилност уља, али за цео производ се екструдирани производи налазе у процесу складиштења.
Повећање садржаја слободних масних киселина значајно је ниже од оног у неугрушеним узорцима, што је углавном последица инактивације фактора који подстичу хидролизу масти, попут липохидролазе и липоксигеназе у хранидби. Масноћа и њен хидролат могу формирати комплекс са желатинозним шкробом током екструдирања, тако да се масноћа не може екстраховати петролеј етром. Формирање таквог комплекса отежава масти излучивање производа како би производ добио добар изглед.
Ова машина за храну за кућне љубимце комплекс се дисоцира у киселом пробавном тракту и зато не утиче на пробављивост масти. Масноћа има већи утицај на текстуру, облик и ароматичност сточне хране, али свеукупно присуство масти не само да утиче на квалитет финалног екструдираног производа (углавном на степен експанзије), већ може утицати и на неометан напредак целог процес екструзије. На пример, за екструдирање одмашћеног соје у праху, садржај масти не сме бити већи од 1%; у производњи сировина у индустрији сточне хране, када је количина масти додата једносмерном екструдеру 0-12%, нема ефекта на екструдирање. Када је количина додавања 12-17%, тежина производа се повећава за 16 г / л за свако повећање од 1%, а ефекат је још гори када додавање количине и даље расте. Када количина пређе 22%, производ губи опште карактеристике екструзије. .
Стога, машина за храну за кућне љубимце екструзија треба да се заснива на сировинама са малим удјелом уља.