Житарице за доручак (БреакфастЦереалс) су житарице кукуруз, црни пиринач, хељда, црвени датуље, пиринач, пшеница, зоб и други главни састојци прерађени у пахуљице и додавани у млеко (хладна храна) или кухани неко време (топла храна), могу се јести доручак храна .
Карактеристике ове врсте хране су:
(1) То је добро за ваше здравље. Житарице за доручак праве се од различитих житарица и житарица, које су богате дијеталним влакнима и имају одређене здравствене ефекте на организам.
(2) Храњива равнотежа. Вишеструке житарице у комбинацији са млеком, исхрана је уравнотежена.
(3) Природни квалитет. Ова врста хране у основи је природна сировина и углавном не додаје вештачке адитиве.
(4) Лако јести. Житарице за доручак се лако једу, било да су готове или инстантне.
У већини развијених земаља, попут Европе и Сједињених Држава, постојала је дуга историја развоја. Они су развили разне намирнице за доручак са житарицама у складу са карактеристикама сировина у различитим земљама и прехрамбеним навикама људи. Извештава се да годишња производња доручка у житарицама у свету достиже 3,2 милиона тона, а вредност продаје је 16,6 милијарди УСД. Сједињене Државе су највеће тржиште житарица за доручак, које чине око половине обима и око 60% продаје. Тржиште житарица за доручак у Европи је такође веома велико. Постоји пет главних тржишта, укључујући Француску, Немачку, Шпанију и Уједињено Краљевство, која производе око 815.000 тона житарица за доручак и продају више од 4 милијарде америчких долара. Функционалне житарице за доручак одлично су се развиле у разним земљама и стекле су високу тржишну позицију у Сједињеним Државама, Европи и другим европским и америчким земљама. У Кини само неколико радника са белим огрлицама и других разреда познаје доручак од житарица.